Puf Puf Hamur Kızartması

 

Ders çalışmaktan bütün dengemin bozulduğu şu dönemde annem benim için yapmış.Canım anneme sonsuz teşekkürlerimle...

Kahvaltı için yada yemek yemekten sıkıldığınızda alternatif ve kolay bir tarif.

MALZEMELER
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

YAPILIŞI

Yumurta,  yoğurt,  un,  tuz  ve  karbonat ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. 10 dakika dinlendirilir. Hamur iki parçaya bölünür çok kaln olmayan  bir hamur açılır .Kurabiye kalıplarıyla yada bıçakla baklava şeklinde  kesilip, kızgın yağda pişirilir.

Peynir, domates yada hardal, mayonez, ketçapla servis yapılır.

Fırında Kaşarlı Mantar

Hazırlaması çok kolay, birçok kişinin bildiği lezzetli  tarifi bu gün paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:

1 paket kültür mantarı
200 gr kadar  kaşar peyniri
50 gr tereyağı
karabiber
pulbiber
tuz

Mantarları ılık suda yıkayın.Dikkat etmemiz gereken tek nokta suyun içine limon ekleyip mantarların kararmasını önlemektir.Süzüp fırın tepsisine yerleştirin.Mantarların ortasına tuz karabiber ekip birazcıkta tereyağı koyup fırında 10 dk pişirin.

Rendelenmiş ve baharatlarla tatlandırılmış kaşar peynirini mantarların içlerine doldurup tekrar fırına verin.Kaşar peyniri eriyince fırından çıkarın.

Sıcak servis yapın.

SEBZELİ TAVUK ÇORBASI

Soğuk kış günlerinde hastaların baş tacıdır tavuk çorbası.Tavuk çorbasının iyileşmeye yardımcı olduğu, iltihabı azaltıcı etkilerinin olduğu bilimsel çalışmalarla gösterilmiştir. Sıcak tavuk çorbasının burunda ve bazı organlarda bulunan, bakteri ve virüslerle savaşan hücre uzuvlarını desteklediği kanıtlanmıştır.

Tadı çok güzel ve hazırlamasıda çok basittir.

Malzemeler:

1 adet tavuk budu
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
3 diş sarımsak
1 adet orta boy soğan
baş parmak büyüklüğünde  taze zencefil
10 dal  maydonoz
3 adet taze yeşil biber
1-2 dal keraviz sapı
1 çorba kaşığı pulbiber
1/4 limonun kabuğı ve suyu
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı karabiber
Yeterince tuz

1 çorba kışığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:
Salça ve sıvı yağ hariç tüm malzemeyi bir tencereye koyup yeteri kadar suyla haşlıyoruz.Etler pişip, sebzeler yumuşayınca ocağın altını kapatıyoruz.Tavukları çıkarıp, suyunu süzüp ayırıyoruz.Limon kabuğu ve taze zencefilide çıkarıp atıyoruz.Kalan sebzeleri rondo da püre haline getiriyoruz.Tavuğun kemiklerini ayırıp ister elinizle  isterseniz benim gibi yapıp rondo da küçük parçalar haline getiriyoruz.

2 kaşık zeytin yağını ve salçayı tencereye koyup püre halindeki sebzeleri,suyunu ve tavuk etlerini bir taşım kaynatıyoruz.Kızarmış, küp küp doğranmış ekmeklerle servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

 

Üzüntülerin değil mutlulukların peşinden koşmakmış hayat...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bazen sadece bir kişinin varlığı dünyayı değiştirir...

Bazen onun gözlerinde kendinden bir parça bulursun...

Islak ellerinde kendi ellerini hissedersin...

Kaçamak bakışlarla incelersin...

Saçlarındaki azıcık beyazlara takılır gözlerin,

Yaşlandığında  tüm beyazlara kayar aklın

Orda öylece izlersin

Sarılsın diye beklersin

Ortada sessiz bir  anlaşma vardır,  onu bozmak istemezsin...

Hayat tüm ağırlığıyla  ruhunu sardığında

Nefes almak istersin...

Bir nefesde onu  içine çekmek...

ve öğrenirsin sonunda

bazen durur dünya, inecekler iner

Hayat sürprizleri ile devam eder...