Baharatlı Tuzlu Kurabiye

MALZEMELER

•  125 gr yumuşak tereyağı


• 1/2  su bardağı  yakın sıvı yağ


• 1 yumurta(sarısı üzerine,beyazı içine)


• 1.5 yemek kaşığı toz şeker


• 2 yemek kaşığı çörek otu


• 1 tatlı kaşığı pul biber(tepeleme)


• 1 tatlı kaşığı mahlep


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 paket kabartma tozu


• aldığı kadar un(yaklaşık 3 su bardağı)


• üzerini süslemek için:haşhaş tohumu,çörekotu,susam

HAZIRLANIŞI

Yumurtanın sarısı ve  un hariç tüm malzemeyi karıştırıp unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapın.Kurabiye kalıbı yada elimizle şekiller verin.Ben  yuvarlak şekiller yapıp üzerine  bıçakla atı  işareti yaptım.Kurabiyeleri, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp  süslemek içinde susam,haşhaş tohumu ve çörek otu kullandım.180 C fırında yaklaşık 30 dk pişirin.

Yer Kirazı (Altın çilek,İnka eriği) Reçeli

 

Daha önce tadına bakmadığım  ve yer kirazını yerken acaba reçeli nasıl olur? sorusunun cevabını bulmak üzere deneysel yapılmıştır:)

Malzemeler:

1 su bardağı yer kirazı

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı su

Hazırlanışı:

Yer kirazlarını kürdanla 3 tarafından delip tencereye koyuyoruz.Üzerine şekeri ilave edip sabaha kadar suyunu bırakması için bekletiyoruz.Kısık ateşte suyu ilave edip kaynatıyoruz. mayhoş güzel bir reçel.Ben tadını çok sevdim.

 

Kimdir bu Altın Çilek (Physalis)?

İnca Eriği, Güvey Feneri, Kaz Üzümü, Pelerinli Bektaşi Üzümü ve Yer Kirazı olarak da bilinmektedir

Yetiştirildiği Yerler:

Orta Amerika, Güney Afrika ülkeleri ve İsrail de üretilmektedir. Ülkemizde de kısmen dahi olsa üretimine başlanmıştır.

Faydaları:

Physalis' in, içerdiği keroten sayesinde serbest radikalleri etkisiz hale getirerek yaşlanmayı geciktirici etkisi bulunmaktadır. Cildi güneşin zararlı etkilerinden ve cilt kanserinden korumaya yardımcıdır. Ayrıca metabolizmayı hızlandırır, kan dolaşımını düzenler.

Physalis' in, içerdiği keroten sayesinde serbest radikalleri etkisiz hale getirerek yaşlanmayı geciktirici etkisi bulunmaktadır. Cildi güneşin zararlı etkilerinden ve cilt kanserinden korumaya yardımcıdır. Ayrıca metabolizmayı hızlandırır, kan dolaşımını düzenler.
Güney Amerikada halk tarafından deri, şeker, kalp, verem ve idrar yolu hastalıklarının tedasinde uzun yıllardır kullanılan bir bitkidir. Kandaki fazla ürik asitin atılmasına yardımcıdır. Bu nedenle Gut hastalığının tedavisinde 200 yıldan beri, bilinen en doğal tedavi yönetemi olarak kullanılan bir meyvedir.

Sadece meyveleri değil aynı zamanda kökleri ve yeşil kısımlarıda bazı ilaçların yapımında kullanılmaktadır. Bitkinin köklerinde ve yeşil kısmında 8 ayrı alkoloid bulunur. Elde edilen alkoloidler, bitkisel kökenli ilaçların yapımında kullanılmak üzere sanayide değerlendirilirler.
Yer kirazı, C, B1, B2, B3, Keroten gibi bir takım vitamin ve mineraller açısından zengin bir meyvedir. Potasyum içeriği bakımından zengin meyvelerden biridir. Yine önemli miktarlarda vitamin B içerir. Daha olgun meyvelerin daha yüksek miktarlarda beta karoten ihtiva ettiği bilinmektedir. Besin değerlerinin çok yüksek olması ve içeriğindeki kalsiyum nedeni ile özellikle okul öncesi çocukların beslenmesinde tavsiye edilir.
Yer Kirazı, içerdiği karoten sayesinde serbest radikalleri etkisiz hale getirerek yaşlanmayı geciktirici etki gösterir. Cildi güneşin zararlı etkilerinden ve cilt kanserinden korumaya yardımcı olur. Ayrıca metabolizmayı hızlandırır, kan dolaşımını düzenler. Idrar söktürücü özelliği de vardır.
Yer kirazı kalorisi az ve yüksek lifli yapısı ile zayıflama ve diyet kürlerinin vazgeçilmez meyvesidir. Özellikle yer kirazı kurusu yüksek lif oranına sahiptir.

 

 

Alman Pastası

Cuma günü 6 adet eti puf, bir dido, bir metro yedikten ve hala şekerli birşeyler mi yesem?Üzerine zeytin olsa  ne güzel olurdu gibi tuhaf bir ruh haline girmem sonucunda tamamen tesadüfen Papaya prensesin  blogunda  alman pastasının tarifini gördüm.Sadece şeker oranını değiştirip tarifi denedim.Kendisine tarif için teşekkür ediyorum.

Hamuru için :

• 6 su bardağı un


• 1 çay bardağı ılık süt


• 1 çay bardağı ılık su


• 75 gr yumuşak margarin yada tereyağı


• 2 yemek kaşığı yoğurt


• 2 yumurta


• 1 su bardağı şeker


• 1 paket instant maya

Kreması için:

• 5 su bardağı süt


• 1 su bardağı toz şeker


• 2 yemek kaşığı un,


• 2 yemek kaşığı mısır nişastası


• 2 yumurta sarısı


• 50 gr margarin ya da tereyağı

Üzeri için pudra şekeri, 2 adet muz, 250 gr taze çilek

Hazırlanışı:

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz.Siz malzemeleri eklerken tümünü tezgaha çıkarıp hamuru yoğurmaya  başlayın.Benim gibi hamuru yaptıktan sonra "aman tanrım yoğurdu unuttum"  deyip yoğrulmuş hamura yoğurt katmayın.Bu seferde vıcık vıcık bir hamur olunca yeniden un ekleyip yeniden uğraşmayın:))

 

Mutfakta özgüvenin fazlasının zararlı olduğuna karar verip mayalanmak üzere hamurun üzerini kapatıyoruz.Ben  mayalanmayı hızlandırma için termofora sıcak su koyup hamur kabının altına koydum:) Yaklaşış 1,5 saat sonra hamur 2 katına ulaştığında tezgaha alıp merdane yardımı ile parmak kalınlığında bir hamur açıyoruz. Bardakla yuvarlaklar kesip fırın kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirip tepsi mayası için 30 dk daha bekletiyoruz.Bardakla kesildiğinde artan hamurları birleştirip yeniden yuvarlaklar yaptığımızda bunu en son pişirmek üzere ayıralım.Çünkü fazla mıncıklanan hamur çok nazlanıyor:) 170 C fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

 

Kreması için toz malzemeyi tencereye alın.Karıştırdıktan sonra süt ve yumurta sarılarını da ekleyip  göz göz olana kadar karıştırın.Altını kapattıktan sonra tereyağını ekleyip soğumaya bırakın.

Pişen pastaları bıçakla tam koparmadan ikiye kesin.Sıkma  pompasına doldurulmuş krema  ile içlerini doldurun.Taze meyvelerle de içlerini süsleyebilirsiniz.Üzerine pudra şekeri ile süsleyin.

NOT:Pastası biraz sert olduğundan bir dahaki sefere daha yumuşak bir pasta tarifi ile denemeye karar verdim.

Kunter KURT " küsmek, yalnızlık ve tek başınalık "

Davranış bilimleri uzmanı Kunter KURT   küsmek, yalnızlık ve tek başınalık hakkındaki keyifli sohbetini aşağıdaki videodan dinleyebilirsiniz.

 

Aşk  "herşeyi senin için var ettim diyen yaradana,  herşeyi senin için terk ettim diyebilmektir."

Alışkanlık, çekim gücü ve aşkı birbirinden  ayıran insanlar acı çekmezler.

....................................

Küsmek dürüstlüktür.

Çocukçadır,  ondan dolayı saftır, yalansızdır...

Küsmek; seni seviyorum demektir,

Vazgeçememektir...

Kızdım ama hala burdayımdır.

Gitmiyorumdur, gidemiyorumdur.Küsmek nazlanmaktır.Yakın bulmaktır, benim için değerlisindir, samimidir.

Küsmek sevdiğini söyle demektir. Hadi, anla demektir.

Küsmek umuttur, acabaları bitirmektir ve emin olmaktır...

.......................................

Yalnızlık tek başınalığın yanlış anlaşılmış halidir.Tek başınalığın olumlu bir havası vardır.İnsanlar kendini iyi hisseder ama yalnızlık kasvetlidir.

Eğer tek  seniz,  yalnız  değilsiniz.Tek başınasınızdır.

...................................................

Yalnızlık kasvetlidir, enerjisi düşüktür, kötüdür...

İnsanlar kendini depresif hisseder...

Ama tek başınalığı beynimize kabul ettirdiğimizde olumlu bir havası vardır.Ben tek başınayım "zaten tek gelip tek gitmiyormuyuz..."

...............................................

Hayatın size ne sunmasını bekliyorsunuz?Ne olmasını istiyorsunuz?

Dün akşam hayal ettiğiniz şeylerin, sabah olunca gerçekleşeceğini mi düşünüyorsunuz?

Öyle bir şey yok!

Sistem öyle çalışmıyor.Bu işler ummakla, dilemekle olmuyor!

Önce ayağa kalkacaksınız. Herşeyden önce farkına varacaksınız! Hangi öğretiye inanırsan inan,  kesinlikle ve kesinlikle birşeylerin farkına varmak zorundayız.

Gerçeklerde yüzyüze gelip acıtacaksa acıtması gerekiyor...

Ve seçimlerimizin doğru olması gerekiyor...

............................................

Kimleri neden, niçin seçtiğimizi bileceğiz.Kimleri neden hayatımızdan çıkardığımızın da farkına varacağız ki  bir daha aynı şahıslar hayatınıza girmesin,  sizi üzmesinler ve umutsuzluğa sokmasınlar...

Çok sakladığımız yemek ekşimek süretiyle bizden intikam alır,  duygularımızı da çok saklar isek organlarımızdan intikam alır...

...............................................

Sizdeki 3 şeyi görebilen insana güvenin

"Gülüşünüzün arkasındaki kederi,

Öfkenizin arkasındaki sevgiyi

Sessizliğinizin arkasındaki nedeni görebilen insanlara güvenin..."

http://www.dailymotion.com/video/xqun4t_gulben-kunter-kurt-ile-davranyylarynyzyn-patronu-olmak-15-05-12_lifestyle

Prof. Dr. Erol Göka ile ''Kadınlar, Erkekler ve Aşıklar''

Trt de yayınlanan Gülben programında Prof. Dr. Erol Göka 'ı dinledikten sonra bir çok insanın bunu dinlemesi gerektiğini düşündüm.Aşk, evlilik, ikili ilişkiler üzerine konuştuğu videoyu altta bulabilirsiniz.

Bu insan bana verilmiş lütuf,  razıyım ben bu insanla yaşlanacağım diyorsan evlen  diyor Prof. Dr. Erol Göka :) ve uyarıyor aşıkken evlenme! Aşkını doya doya yaşa,  aşkın sevgiye dönüşürse evlen...

Sevdiğimiz bizim kaprisimizi alandır.

İnsan için en mühim olan şey karşısındakini  ve kendi kişiliğini tanımaktır.

Kadınların erkeklerden en büyük üstünlüğü duygusal anlamalarıdır. Bilimsel olarak Corpus callosum maddesi kadında daha fazladır.Kadınlar, erkelerden iletişim anlamında daha üstündür diyor...

Ben bu adamı, bu kadını kendime eş olarak seçtim dediğinizde,  en çok kendinizi adayacağınız insanı seçmiş oluyorsunuz...

Kalanı için videoyu  dinleyin...

http://www.dailymotion.com/video/xqphf2_gulben-prof-dr-erol-goka-ile-kadynlar-erkekler-ve-ayyklar-09-05-12_lifestyle